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気ままに@不定期blog2

自転車中心に、他愛もないこと書いています。

下準備が大事!喜んで貰うために 

今日から16日まで遠征

そして遠征から帰ってきたら

息子家族が帰ってきているかもしれない



前回帰って来たときに

コストコの牛タンを食べさせたら凄く喜んでいた

嫁が牛タンが好きらしい



そんなに喜んで貰えたらと

遠征に出かける前に下準備

もし帰ってこなければ

家内と2人で食べれば良いだけのことだから



切ってある物を買えば簡単なんだけど

グラム100円も違ったら

塊で買った方が断然安い!


P_20180813_120403_vHDR_On.jpg


ただこの塊は手間が掛かる

袋から取り出した

血抜きをするために水にさらしておく


P_20180813_120610_vHDR_On.jpg


暫くすると水が赤くなってくるので


P_20180813_123252_vHDR_On.jpg


30分おきに繰り返し

2~3時間で血抜きが終わるので

ペーパータオルで水分を取る


P_20180813_151421_vHDR_On.jpg


そしてタンの裏側に硬い部分がある

外側に2カ所有るのでそれを取り除く


P_20180813_151715_vHDR_On.jpg


タン本体と切り取った部分から

さらに筋を取り除く


P_20180813_152256_vHDR_On.jpg


本体以外は食べやすい大きさに切り

冷凍で保管をして

後日それを使いタンシチューにして食べようと思う



そして本体はラップで形成して

切りやすくするために冷凍庫で固める


P_20180813_152901_vHDR_On.jpg


厚切りにカットしたタンに

食べやすいように切り込みをいれ

下味のクレージーソルトをかけて


20180813230519499.jpg


後は焼くのを待つだけです!




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category: 2018日記

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